Grönkålspesto med koriander

2 krukor koriander

2 klyftor vitlök

50 g pinjenötter

1 dl naturella cashewnötter

2 msk näringsjäst

0,5-1 dl olivolja

2 msk PLOG Grönkålspulver

Flingsalt

Mixa koriander, vitlök, pinjenötter och cashewnötter till en slät röra. Tillsätt näringsjäst, PLOG grönkål, flingsalt och lite i taget av olivoljan under lite lugnare mixande. Reglera olivoljan beroende på hur lös du vill ha peston. Gillar man inte koriander kan den bytas ut mot basilika.

 

Rödbetshummus

250 g kokta, avrunna kikärter

2 vitlöksklyftor

1 citron (saften)

4 msk olivolja

2-3 msk PLOG Rödbetspulver

1 msk tahini

1 tsk spiskummin

Salt och peppar

Mixa alla ingredienser i en matberedare. Skeda upp blandningen i en skål, ringla ev. över mer olivolja och garnera med dill eller koriander.

 

Bönguacamole med vetegräs

300 g bondbönor (uttagna ur skidan)

1 grön chili

2 vitlöksklyftor

2 msk finhackad mynta (fryst eller färsk)

0,5 citron (saften)

2 tsk PLOG Vetegräs

2 msk växtbaserad grekisk yoghurt

Salt och peppar

Kärna ur och finhacka chilin. Mixa bönorna med stavmixer. Pressa vitlöken och tillsätt denna och chilin till bönmixen. Rör ned övriga ingredienser, smaka av med salt och peppar.

Rödbetsburgare

 

12 st biffar

 

800 g formbar vegofärs

1 stor gul lök

3 vitlöksklyftor

1 msk bbq-sås

2 tsk dijonsenap

1 msk paprikapulver

1-2 msk PLOG Rödbetspulver

2 msk soja

1 msk grönsaksfond

1 msk rapsolja

0,5 dl finhackad persilja

Salt och peppar

Tina vegofärsen tills den är mjuk. Finhacka löken och pressa vitlöken. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och peppar och forma till biffar - knappt 1 dm stora och 1 cm tjocka. Stek på rätt hög värme i ca 4 minuter per sida, tills de är jämnt tillagade inuti. Servera med hamburgerbröd, dressing, guacamole, grönsaker etc.

 

Ärthummus med grönkål

250 g frysta gröna ärter

1 vitlöksklyfta

0,5 citron (saft och skal)

2 tsk dijonsenap

3 tsk PLOG Grönkålspulver

1 dl rapsolja

Salt och peppar

Koka ärterna i lättsaltat vatten i 4 minuter. Häll av vattnet och tillsätt vitlök, citron, senap och grönkålspulver. Mixa blandningen och tillsätt lite av oljan i taget. Smaka av med salt och peppar. Servera sval.

 

Potatis- och korngrässoppa

500 g mjölig potatis

1 medelstor purjolök

2 vitlöksklyftor

6 dl grönsaksbuljong

1,5 dl frysta ärter

250 ml havrebaserad matlagningsgrädde

3 msk PLOG Korngräs

Salt och peppar

Rapsolja

 

Skala potatisen och ansa purjolöken. Skär båda i bitar. Stek purjolöken i rapsoljan tills den mjuknat, i en stor kastrull. Tillsätt potatis, ärter, vitlök och grönsaksbuljong. Låt koka på medelhög värme i ca 15 minuter, tills potatisen är lagom mjuk. Mixa soppan med en stavmixer och tillsätt därefter grädden och vispa ned grönkålspulver. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med surdegsbröd och toppa med fetaost och rostade pumpakärnor.

Kontakta oss 

hej@plogfoods.se

+46(0) 40 15 13 42

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle

Inekogruppen AB

 

Södra Förstadsgatan 23A

211 43 Malmö

Sverige

Press/material

info@inekogruppen.se

Order/försäljning

order@inekogruppen.se

Återförsäljare